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Le département du Sud

Le département du Sud a une superficie de 2.793,05 km2 et une population de 621,651 habitants. Les Montagnes de ce département produisent du café. La plaine des Cayes produit la canne à sucre, le tabac et les vivres alimentaires. L’élevage y est pratiqué sur une grande échelle. Le département du Sud a été un grand producteur vétiver, herbe aromatique à de caractéristique des servant à la fabrication d’essence de parfum. L’odeur caractéristique des racines de cette plante embaumait le département d’agréables effluves surtout les alentours des usines d’extraction ou l’on entreposait l’essence destinée à l’exportation.

Les Cayes, chef-lieu du département est une vaste plaine à la trace régulière située sur le bord de la mer, elle fut construite en 1920 par les Français. Bombardé en 1728 par les Anglais, ravagée par de fréquentes inondations, la ville des Cayes est restée prospère à cause de son large potentiel agricole. Elle est aussi célèbre pour avoir accueilli en 1815 Simon Bolivar le libérateur et ses compagnons.

Sous les regards des premiers noirs arrivés à St. Domingue en 1503, Nicolas Ovando créa la ville de "Salvatierra de la Sabana",la terre sauvée des eaux ( Les Cayes d'aujourd'hui). Le plan de cette ville, située au Sud de Port-au-Prince (la capitale d'Haïti) a été tracé en 1786 soit 283 ans après sa fondation par l'Ingénieur Phillipeau.

Elevage
L'élevages des animeaux doméstique est très présent dans la commune. les cayens élèves boeuf, Cheval, Mule, Ane, Porc, Cabris, Mouton, poule, Dinde, Canard, Pigeon, touterelle, Paon.

Culture vivières
Les produits agicoles cultivés dans la commune sont: café, canard, Mais, tabac, Betterage, piment, Pamplemousse, Orange, Banane.

La Pêche
la pêche fonctionne imformelement aux cayes, les pêcheurs utilisent des moyens rudimentaires le ministère de l'agriculture étant présent aux cayes par un bureau départemental ne met pas à la disposition des pêcheurs des moyens d'expliter vraiment et plainement la pêche. Les produits pêchés sont: Poissons, Hommard, Lambi.

Sites historiques, culturels et naturels à visiter

La Forteresse des Platon près des Cayes construite aux lendemains de l’indépendance en vue de défendre le pays d’un éventuel retour des colons français. Elle offre une vue superbe sur le Pic Macaya.

Campe-Perrin, fut fondée au XVIIIe siècle par le Général Perrin, la ville est pittoresquement traversée par le Canal Davezac, principal mode d’irrigation des cultures de la région. Dans les environs, la grotte Kounoubois étendue sur 9 km est une curiosité à voir constituée de 49 salles dont 23 peuvent être visitées.

A 11 km de Camp-Perrin, Le Saut-Mathurine abrite une superbe cascade très fréquentée durant l’été.

Le Parc Macaya est situé dans le Massif de la Hotte, sur un terrain calcaire de formation volcanique de plantes aux vertus médicinales dont certaines sont même réputées magiques. L’ascension du Pic Macaya est considérée par de nombreux naturalistes comme l’une des plus intéressantes expéditions de la Caraïbe.

Port-Salut ville côtière pourvue de magnifiques plages de sable blanc et noir. La beauté des lieux et l’hospitalité des habitants en font un havre de paix et un lieu de détente très agréable.

Le festival annuel de Gelée, belle et longue plage à la plage sortie des cayes attire un nombre imposant de festivants en quête de plaisirs champêtres.

La grotte de Port à Piment est à visiter avec ses 10 km de profondeur. Elle est la plus belle de la région après celle de Camp-Perrin.

L’île à vache, en face de la ville des Cayes abrite de nombreux vestiges archéologiques et est auréolée de légendes de trésors de pirates. A Port Morgan, qui tient son nom du célèbre Henry Port Morgan, pirate anglais qui harcelait les Espagnols pour s’approprie de leur navires, se trouve un complexe hotelier habilement intégré.Cet endroit est propice pour pratiquer la pêche, les sports nautiques et la plongée sous-marine. Il est accessible par mer.

Anse Dufour est une belle plage de sable doré aux eaux turquoise. Au mois de Juillet, elle est exposée aux cyclones et perd une partie de sa superficie à cause de la montée de la marée.

Saint Louis du Sud A l’époque coloniale les Français y ont érige une imposante forteresse dotée de 72 pièces de canon. Lieu d’excursion agréable accessible par la mer.

Le Musée du Paysan expose les instruments de travail du paysan haïtien qui mérite une reconnaissance publique et la consécration de sa participation à la vie économique du peuple haïtien.

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